Ingredienten:

  • Verse basilicum
  • 1 teentje knoflook
  • Wittewijnazijn
  • 300 gr verse kerstomaatjes
  • Olijfolie, zeezout en zwarte peper

Bereiding:

Neem de beker van de blender, doe daar het grootste deel van de basilicumblaadjes in, snufje zout en peper, een gepelde teen knoflook, een paar scheutjes olijfolie en iin scheut wittewijnazijn in.
Hak het mengsel met de blender tot een donkergroene, dikke olie. Proef even en breng het mengsel op smaak. Snijd de tomaten doormidden of in kwarten.
Schenk de dressing op een bord en leg er de stukken tomaten op.

Strooi er wat losse basilicumblaadjes op. Zet het op tafel en hussel het pas vlak voor het eten gaan door elkaar.